OH!!! 〜発酵、健康、食の魔法!!!〜のスポット施設詳細

身近な発酵食品の魔法を味わい・学び・体感できる「OH!!! 〜発酵、健康、食の魔法!!!〜」

『ご飯がススムキムチ』でお馴染みの「ピックルスコーポレーション」が、新たな「D2C（Direct to Customer）」として2020年10月に開業した「OH!!! 〜発酵、健康、食の魔法!!!〜」。日本の食文化に古くから根付いている「発酵食品」の素晴らしさを提案・発信したいという思いの詰まった施設となっている。

駐車場の目の前にある「八幡屋」では発酵食品のなかでも無添加で作られたこだわりの製品を全国から集め、販売している。「Piene Café」では、野菜と発酵食品を使ったデリプレートや米糀と乳酸菌で二段発酵させたスイーツ、糀甘酒などをカフェスペースとお土産で楽しめる。

イタリア料理の巨匠が料理長を務めるレストラン「Femy_」では、身体にも優しいコース料理があり、事前に相談することで一定の食対応の相談にも応じてくれる。

白い美しい外観が特徴の「パリシャキ研究所」では、実際にキムチづくりや漬物づくりなどを体験できるワークショップも開催されており（要公式サイト確認・事前予約）、発酵食品の研究に携わってきた研究員と一緒に楽しみながら発酵体験ができるようになっている。

緩やかな斜面に広がる敷地のため、各建物間に多少の坂路はあるものの、介助者がいれば車椅子の方でも問題ない。「八幡屋」「Piene Café」のエリアと「Femy_」「パリシャキ研究所」のあるエリアは離れているが、それぞれに1台分の優先駐車場が用意されているため非常に便利。各建物内もフラットな作りと広々とした通路で、車椅子利用の方でも問題なく楽しめる。

飽食の時代と言われる現代だからこそ、身体の中から健康になれる「発酵食品」の起こす魔法に「OH!!!」と驚く「OH!!! 〜発酵、健康、食の魔法!!!〜」はお出かけスポットとして強くおすすめしたい。