厚生労働大臣の免許を受ける国家資格のひとつ。管理栄養士は、傷病者の療養のために必要な栄養指導や病院や施設など特定多数の人に食事を提供する施設で、栄養管理や指導を専門性の高い知識を用いて行う。
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川村 匡由Masayoshi Kawamura